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Abonnement LC et aux cours du CQP Cuisinier, à 10 loyers mensuels

Disponibilité : En stock, livraison en 24h

20 000F CFA HT

20 000F CFA TTC

Niveau BEPC

Objectifs et compétences visées

  • Connaître les règles de l’art culinaire et les spécialités nationales et internationales ;
  • Connaître les propriétés des aliments au plan nutritionnel et diététique ;
  • Connaître la technique de conservation et reconditionnement des aliments ;
  • Connaître la réglementation du travail ;
  • Connaître les normes et règles d’hygiène appliquées à la restauration ;
  • Connaître les normes de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits alimentaires ;
  • Connaître les principales recettes des spécialités régionales, nationales et internationales ;
  • Communication en langues étrangères.

Publics

Travailleurs salariés ou indépendants et chercheurs d'emploi.

Durée

La formation s'effectue sur 12 mois comme suit :

  • 09 mois de cours théorique ;
  • 03 mois de stage pratique.

Validation de la formation

Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Cuisinier

Programme de formation

Unités d’enseignements généraux :

  • Français ;
  • Anglais
  • Langue vivante 3
  • Insertion et vie professionnelles ;
  • Histoire/géographie touristique du Cameroun et de la CEAC ;

Unités d’enseignement professionnel :

  • Initiation à l’informatique et à l’internet ;
  • Arts culinaire ;
  • Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements de cuisine ;
  • Economie et organisation des entreprises ;
  • Travaux pratiques de cuisine ;
  • Travaux pratiques des restaurants ;
  • Marketing des produits touristiques ;
  • Mathématiques commerciales et statistiques ;
  • Techniques administratives ;
  • Secourisme approfondi ;
  • Législation touristique ;
  • Ethique et déontologie professionnelle.

Conditions d'inscriptions

 
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